拼音:jiān hé

注音:ㄐ一ㄢ ㄏㄜˊ

港台:

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近义:

反义:

词组:煎和

同音词:检核,检劾,监河,健翮,鉴核,捡核,减河,减核,坚垎,艰阂,肩荷,兼合,剑合,简核,磵壑,涧壑

正文:

词语解释

煎和[ jiān hé ]

⒈  煎煮调味；烹调。

引证解释

⒈  煎煮调味；烹调。

引《周礼·天官·内饔》：“内饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。”
郑玄 注：“煎和，齐以五味。”
唐 刘禹锡 《赠太师崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈。”
宋 沉括 《梦溪补笔谈·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，体在上，则易熟而不偏烂。”