拼音:xūn zhì

注音:ㄒㄨㄣ ㄓˋ

港台:

繁体:熏製

近义:

反义:

词组:熏制

同音词:殉职,讯质,循执,徇质,迅指,询质,驯制,巡指,循职,驯至,循滞,驯致,训治,驯雉,攳枝,徇智,洵直,讯治,逊职,逊志,熏炙,巡迣,寻址

正文:

词语解释

熏制[ xūn zhì ]

⒈  用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏。

英smoke; fumigate with jasmine.etc.;

引证解释

⒈  用烟火或香花熏食品，使带有某种气味并宜于保藏。

国语辞典

熏制[ xūn zhì ]

⒈  一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。